Sind Sie ein Fan von Leinsamen? Du solltest. Es ist äußerst nützlich und lässt sich leicht zu jeder Mahlzeit oder jedem Smoothie hinzufügen.
In diesem Leitfaden werden die vielen Vorteile von Leinsamen und deren richtige Anwendung erläutert. Wir teilen auch einige unserer Lieblingsrezepte für Leinsamen-Smoothies, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
Leinsamen-Hintergrund
Leinsamen oder Leinsamen, wie man sie nennen könnte, werden oft in die Kategorie der Superfoods eingeordnet, ein Begriff, der heutzutage im Trend zu liegen scheint. Obwohl einige Puristen Superfoods ablehnen mögen, bezieht sich der Begriff im Allgemeinen auf Nährstoffe, die reich an Nährstoffen sind, insbesondere Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren.
In der Tat, wenn es Superfoods gibt, sind Leinsamen sicherlich eines davon. Sie werden seit der Existenz der ersten alten Zivilisationen wie dem alten Ägypten und China vor über 3000 Jahren kultiviert.
Leinsamen-Komponenten
Wir haben darüber gesprochen, wie Leinsamen als Superfood bezeichnet wurden, weil sie reich an Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren sind. Tatsächlich sind sie auch reich an Ballaststoffen, was ein weiterer wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung ist. Schauen wir uns die wichtigsten gesunden Komponenten von Leinsamen an.
Antioxidantien (Lignane)
Leinsamen liefern eine Fülle von Lignanen. So großartig, dass sie die Lebensmittel mit dem höchsten Lignangehalt sind, die Sie finden können. Sie können fast zehnmal so viele Lignane enthalten wie die zweitbeste Quelle, die Sesamsamen sind.
Lignane gehören zur Klasse der Phytoöstrogene, die pflanzliche Antioxidantien sind. Sie können das Risiko bestimmter chronischer Erkrankungen verringern und wirken probiotisch auf Ihre Verdauung.
Omega-3-Fettsäuren
Leinsamen haben auch einen der höchsten Omega-3-Werte, die Sie finden werden. Leinsamen enthalten ALA, eine von drei Omega-3-Fettsäuretypen (EPA, DHA).
Es wurden viele Studien zum potenziellen Nutzen dieser Fettsäuren für unsere Gesundheit durchgeführt. Diese Studien haben gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren mit einem geringeren Risiko für Krebs, Herzerkrankungen, Entzündungen, kognitiven Verfall, atopische Erkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht werden. Auf der anderen Seite gibt es einige Hinweise darauf, dass diese Fettarten zu einer besseren psychischen Gesundheit und einer Verbesserung der allgemeinen Gehirn- und Sehfunktionen beitragen können.
Faser
Es gibt zwei Arten, lösliche Ballaststoffe und unlösliche Ballaststoffe. Leinsamen haben einen hohen Gehalt an beiden.
Lassen Sie uns zuerst lösliche Fasern untersuchen . Diese Faser zieht Wasser an, um während der Verdauung eine konsistente Substanz zu bilden. Dies kann dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen. Diese Ballaststoffe verlangsamen auch die Aufnahme von Glukose durch den Körper, wodurch der Blutzuckerspiegel weniger schwanken kann. Durch die Senkung des LDL- und Gesamtcholesterinspiegels können lösliche Ballaststoffe das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
Unlösliche Ballaststoffe verbessern die Gesamtfunktion Ihres Verdauungstraktes. Der Verzehr von unlöslichen Ballaststoffen kann dazu beitragen, das Risiko, an Diabetes zu erkranken, zu senken und auch den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Wir haben bereits einige der chemischen Eigenschaften besprochen, die unlösliche Ballaststoffe mit Lignanen teilen.
Leinsamen Zur Gewichtsreduktion
Wir haben bereits gesehen, wie Leinsamen uns helfen können, die Vorteile zu verstehen, die sie für unsere Gesundheit haben können, und wie sie dazu beitragen können, das Risiko bestimmter chronischer Krankheiten zu verringern. Aber wie hilft das beim Abnehmen?
Leinsamen sind ein wichtiger Bestandteil jedes Gewichtsverlustprogramms oder jeder Diät. Erstens helfen sie Ihrem Verdauungssystem, in Topform zu bleiben, was wichtig ist, egal ob Sie versuchen, ein paar Pfunde zu verlieren oder nicht. Omega-3-Fettsäuren können auch bei Gewichtsproblemen helfen, da sie Entzündungen reduzieren können. Unser Haupthormon zur Gewichtskontrolle, Omega-3-Fettsäuren, funktioniert in einem entzündeten Körper nicht richtig. Dies kann zu einer Gewichtszunahme führen.
Wir haben auch gesehen, dass Ballaststoffe dazu führen, dass Sie sich nach dem Essen für längere Zeit satt fühlen. Dadurch können Sie weniger essen, was Ihre Ernährung unterstützt.
Gemahlene Leinsamen Im Vergleich Zu Ganzen Leinsamen
Essen Sie Leinsamen am liebsten ganz? Am besten mahlen Sie zuerst Ihre Leinsamen. Ganze Leinsamen können schöner aussehen und eine knusprigere Textur haben, um sie zu Ihren Gerichten hinzuzufügen. Sie können jedoch Ihr Verdauungssystem nahezu unbeschadet durchlaufen, was es Ihrem Körper erschwert, alle nützlichen Nährstoffe aufzunehmen.
Dies liegt daran, dass die äußere Schicht von Leinsamen hauptsächlich aus unlöslichen Ballaststoffen besteht. Der Verzehr von gemahlenen Leinsamen ermöglicht eine maximale Absorption, damit Sie das Beste aus ihnen herausholen. Gemahlene Leinsamen eignen sich hervorragend zum Backen und können auch als Butterersatz in Braten, Smoothies und beim Backen verwendet werden.
Wie man Leinsamen mahlt
Einkaufsführer Für Leinsamen
Obwohl wir bereits über die gesundheitlichen Vorteile von gemahlenem Leinsamen gesprochen haben, ist es immer besser, ihn im Ganzen zu kaufen.
(Wir mögen diese Marke). Dies liegt daran, dass gemahlene Leinsamen schneller ranzig werden können. Wenn Sie gemahlene Leinsamen kaufen oder nach dem Mahlen etwas aufbewahren möchten, bewahren Sie sie für eine längere Haltbarkeit im Kühlschrank auf.
Es ist auch eine gute Idee, Leinsamen in einer undurchsichtigen Verpackung zu kaufen. Auf diese Weise werden die Samen vor Licht geschützt, was die Nährstoffe im Inneren schädigen und das Öl wiederum ranzig werden lassen kann. Um die beste Saatgutqualität zu gewährleisten, überprüfen Sie immer das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
Leinsamen-Smoothie-Rezepte
Jetzt ist es Zeit für den guten Teil. Wir haben bereits die zahlreichen Vorteile von Leinsamen gesehen, also sind Sie wahrscheinlich bereit, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen!
Überlassen Sie Ihnen einige Rezepte für die leckersten Leinsamen-Smoothies auf dem Markt, damit Sie sie zu Hause probieren können. Einige Rezepte verwenden gemahlene Leinsamen, während andere Leinsamenöl ersetzen. Sie können Smoothies verdicken, indem Sie gemahlene Leinsamen hinzufügen. Genießen!
1. Mango-Smoothie
Ein köstlicher cremiger Smoothie. Obwohl das Bild keinen Spinat enthält, verleiht das Hinzufügen des Smoothies einen gesunden Schub.
- 1 Tasse Mango (frisch oder gefroren)
- Optional: 1-2 Tassen Spinat
- 1/2 Banane
- 1 Tasse Mandelmilch
- 2 Esslöffel Leinsamen
2. Beeren-Leinsamen-Smoothie
Einfacher, leckerer Smoothie reich an Vitaminen.
- 1 Tasse Spinat
- 1 Tasse Reismilch (oder Wasser oder Mandelmilch).
- 1 Tasse gemischte Beeren
- 1 große Banane
- 2 Esslöffel Leinsamen
3. Bananen-Mandel-Flachs-Smoothie
Der Smoothie von Jacklyn @ Cooking Classy ist cremig und reich an Mandelbutter, Honigleinsamen, reifer Banane und anderen Zutaten. Dieser Smoothie ist köstlich!
Holen Sie sich das Rezept
4. Erdbeer-Bananen-Flachs-Smoothie
Dieses Smoothie-Rezept ist einfach zuzubereiten, aber köstlich mit gemahlenen Leinsamen! Dieser Smoothie ist ideal für diejenigen, die nur wenig Zeit haben.
- 1 Banane
- 1/2 Tasse Erdbeeren
- 1 Tasse Spinat oder Grünkohl
- 1 Tasse Reismilch (oder Sojamilch oder Mandelmilch)
- Leinsamen 2 Esslöffel
5. 5.
Der Leinsamen-Smoothie von Yummly hat eine tropische Note! Es enthält eine einzigartige Mischung aus Spinat, Ananas und kernlosen roten Trauben.
6. Heidelbeer-Bananen-Smoothie
Dieser Smoothie ist nicht nach WholeFoods Markets benannt. Es enthält eine Vielzahl von Zutaten, einschließlich des einzigartigen Agavennektars, der ein Süßungsmittel ist. Sie können es ausprobieren und selbst herausfinden.
7. Schokoladen-Erdnussbutter-Protein-Smoothie
Gibt es einen besseren Start in den Tag als mit einer Mischung aus Schokolade, Banane, Erdnussbutter und Leinsamen? Dieses köstliche Frühstück wird von Kelley, einer ausgebildeten Köchin, zubereitet.
8. Süßer Pfirsich-Smoothie
Dieser erfrischende Smoothie besteht aus Bananen, Honig und Pfirsichen. Dieses verwendet Leinsamenöl anstelle der traditionellen gemahlenen Leinsamen. Wir empfehlen, anstelle von Apfelsaft echte Äpfel und Wasser zu verwenden, da Apfelsaft mit Zucker beladen ist.
Wir hoffen, Ihnen haben unsere Smoothie-Vorschläge gefallen! Sie liefern alle gesundheitlichen Vorteile von Leinsamen, aber auf köstliche Weise.
