Der neueste Trend in der kulinarischen und gesunden Ernährung der Welt sind Microgreens.
Sprossen wurden anfangs nur zum Dekorieren von Fertiggerichten verwendet. Die durchgeführten Studien haben jedoch den außergewöhnlichen Wert solcher Lebensmittel für den menschlichen Körper bewiesen. Microgreens werden heute zu einer beliebten Art der Agrarindustrie, und die Entwicklung eines Microgreens sogar in einer Wohnung ist überhaupt nicht schwierig.
Aufgrund seiner schnellen Expansionsrate, seines hellen Geschmacks und seiner interessanten Farben sind Microgreens sowohl in der heimischen Küche als auch in der Gastronomie beliebt.
Nichtsdestotrotz nehmen diese kleinen Grüns eine Menge Schmutz ein, da die Züchter ihre Substanzen bei jeder Ernte wechseln müssen. Eine andere Möglichkeit, die mit der Bodennutzung verbundene Verwirrung und Kosten zu beseitigen, besteht darin, Microgreens über Hydrokultur anzubauen.
Es ist wichtig, Pflanzen und mikrogrüne Pflanzen auf einem hydroponischen System mit einer Nährlösung und einem Entwicklungsmedium zu kultivieren.
Ein Microgreen sind Ihre jungen Triebe von Gemüsepflanzen und Kräutern. Microgreens werden in eigens dafür geschaffenen Staaten entwickelt.
Sprossen enthalten eine übermäßige Menge an Nährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren usw. Dies kann damit erklärt werden, dass sie erst am Anfang ihres Wachstums stehen und die Nährstoffversorgung der Samen nutzen.
Der Verzehr von Microgreens in Lebensmitteln sättigt uns mit Vitaminen, gibt uns Energie und hilft, den Körper zu reinigen. Gelegentlich werden Microgreens mit Sprossen verwechselt, die ebenfalls häufig vorkommen.
Tatsächlich handelt es sich jedoch um unterschiedliche Phasen des Pflanzenwachstums. Sprossen sind nur angebaute Samen und Microgreens sind der Punkt des Pflanzenwachstums, sobald die ersten beiden Blätter erscheinen.
Der Stängel und die Blätter können gegessen werden, während die Samen und Samen im Substrat verbleiben. In den im Wasser gewachsenen Sämlingen wird gegessen.
Microgreens schmecken viel auffälliger als Sämlinge. Das Wachsen von Microgreens dauert länger als das Wachsen von Sämlingen, die 1-3 Wochen waren.
Microgreens können bewusst ohne die Verwendung von Stimulanzien und Düngemitteln wachsen. Die Nährstoff- und Energiequelle aus dem Samen reicht für ein aktives Wachstum aus. Daher sind die resultierenden Microgreens umweltfreundliche und organische Produkte.
Microgreens sind keine Pflanzenart, sondern Pflanzen, die in einem bestimmten Stadium ausgewählt werden. Einige Microgreens sind fertig, wenn nur ihre Keimblätter vorhanden sind, und andere Arten werden geerntet, nachdem die ersten echten Blätter der Pflanzen erschienen sind.
Microgreens sind näher an Babygrüns, da sie als nahrhaft gelten, nur ihre Stängel und Blätter. Sie sind jedoch viel kleiner und können im Gegensatz zu Babygrüns vor der Ernte vermarktet werden.
Verschiedene Sorten Von Microgreens
Es gibt eine riesige Auswahl an Microgreens. Wir können fast jede Art von Gemüse, Gewürzen, Salaten, Getreide und Bohnen anbauen.
Reden wir über die sehr Bekannten:
Koriander: Es hat einen ausgeprägten spezifischen pikanten Geschmack und Geruch. Es enthält viele Vitamine, Spurenelemente P, K usw. Koriander ist nützlich für das Herz-Kreislauf-System.
Rucola: Sein Grün hat einen leicht bitteren Geschmack, ideal für Fleisch- und Fischgerichte. Es hat einen höheren Gehalt an Ascorbinsäure, Flavonoiden, stärkt das Immunsystem.
Rote Bete: Passt gut zu Salaten und Hauptgerichten. Enthält viele Vitamine, Mikroelemente, hat eine tonisierende Wirkung, wirkt sich positiv auf die Verdauung aus, stärkt das Immunsystem.
Rettich: Es hat einen scharfen, pikanten Geschmack, der gut zu Fleischgerichten und Sandwiches passt. Rettich microgreen enthält viele Vitamine, Spurenelemente, Vitamine. Es hat eine abschwellende Wirkung, verbessert die Verdauung.
Schnittlauchschleife: Ideal für Snacks. Die Microgreens der Zwiebel sind dünne Grashalme mit einem wahrnehmbaren, jedoch milden süßen Geschmack und Geruch. Hat die Fähigkeit, Keime zu zerstören, den Darm zu reinigen.
Sonnenblume: Es hat ein schönes Aroma und einen süßlichen Geschmack, geeignet für Sandwiches, Fleischgerichte, Suppen. Dieses Microgreen enthält hochwertige Fette, Proteine, Lecithin, Vitamin A. Es stabilisiert den Säure-Basen-Haushalt, stärkt das Nervensystem, verlangsamt zudem den Alterungsprozess.
Erbsen: Unterscheiden sich in frischem Geruch, knuspriger Struktur und süßlichem Geschmack. Betont salzige und süße Aromen, geeignet für Sandwiches (einschließlich Obst), Sandwiches. Es ist reich an Protein, Vitamin A, B, C, E, Kalium, Ballaststoffen.
Rotkohl: Unterscheidet sich durch einen hohen Gehalt an Carotin, Ascorbinsäure. Kräftigt, stärkt das Immunsystem, normalisiert die Verdauung.
Gründe Für Die Wahl Der Hydroponischen Methode
Der Anbau von Pflanzen mit Hydrokultur kann Pflanzenstoffe für Individuen bereitstellen, die unter verschiedenen klimatischen und natürlichen Bedingungen leben. Diese Methode ist leistungsstark und wirtschaftlich und ermöglicht es uns, das ganze Jahr über Pflanzen unter normalen und sogar extremen Bedingungen zu züchten.
In diesem Fall erweist sich die Pflanze als umweltfreundlich, denn sie entwickelt sich mit Schmutz, der eine hohe Anzahl gesundheitsschädlicher Chemikalien enthalten kann. Microgreens sind junge Triebe von Pflanzen mit einem hohen Nährstoffgehalt.
Hydroponik macht es mühelos, Bedingungen für das Wachstum von Pflanzen verschiedener Arten zu schaffen, um Wasser zu sparen. Hydroponik macht die mühsame Arbeit der Pflege und Düngung des Bodens.
Der hydroponische Anbau von Microgreens ist einfach, auch wenn wir keine Vorkenntnisse haben. Genau wie andere Hydrokulturpflanzen sind Microgreens auf eine Nährlösung und ein erdloses Wachstumsmedium angewiesen.
Der Hauptunterschied bei Microgreens ist die kurze Wachstumszeit und die Anzahl der Samen. Im Gegensatz zum Anbau eines Salatkopfes oder einer einzelnen Tomatenpflanze sollten Sie Hunderte von kleinen Grüns anbauen.
Egal, welche spezifische Hydroponik-Methode wir verwenden, brauchen Sie die folgenden Dinge, um zu beginnen:
- Mikrogrüne Samen
Gleichen Sie Den PH-Wert Des Wassers Aus
Da Wasser ein so wichtiger Bestandteil beim Anbau von Hydrokultur-Mikrogrün ist, muss das verwendete Wasser den richtigen pH-Wert haben.
Viele Microgreens funktionieren am besten in Wasser mit einem pH-Wert von 6,0, daher müssen wir möglicherweise den pH-Wert unseres Leitungswassers reduzieren, bevor wir es unserem halbautomatischen System hinzufügen.
Sorgen Sie Für Eine Angemessene Beleuchtung
Eine angemessene Beleuchtung garantiert, dass unsere Microgreens die Energie erhalten, die sie zum Ausbau benötigen. Die Beleuchtung kann natürlich sein oder durch Pflanzenlampen bereitgestellt werden.
LED-Ladenleuchten sind eine erschwingliche Möglichkeit, um loszulegen, aber wir könnten auch LED-Leistenleuchten für Pflanzen verwenden. Wenn wir feststellen, dass unsere Microgreens spindeldürr sind und nach dem Licht greifen, müssen wir mildere liefern.
Raumtemperatur Anpassen
Viele Microgreens keimen und wachsen am besten bei einer Temperatur von 21 °C. Wenn wir versuchen würden, Microgreens in einem Raum mit kälteren Temperaturen anzubauen, könnten wir unsere Anzuchtschale auf eine Heizmatte stellen, um die Temperatur um die Microgreens herum zu erhöhen.
Wählen Sie Eine Ausgezeichnete Nährlösung
Obwohl hydroponische Microgreens nur mit Wasser keimen und sich entwickeln können, werden sie eine bessere Leistung erbringen, wenn wir eine geeignete Nährlösung bereitstellen.
Pflanzen brauchen in ihren frühen Wachstumsstadien nicht viel Phosphor, suchen Sie also nach einem Dünger mit einem NPK-Verhältnis nahe 4-1-4 oder 6-1-5.
Anbau von Microgreens mit Tablett und Pad
Ein beliebter Weg, um diese hydroponischen Mikrogrüns zu erzeugen, ist die Verwendung einer zunehmenden Schale und eines Wachstumspads. Diese Pads sind aus natürlichen Materialien wie Hanf und Kokos hergestellt und passen genau in die Schalen.
Die Pads nehmen die bereitgestellte Nährlösung auf und versorgen die Samen zusammen mit der Feuchtigkeit, die sie zum Keimen benötigen, zusammen mit den Microgreens mit den Nährstoffen, die sie zum Ausdehnen benötigen. Um mit der hydroponischen Entwicklung von Microgreens mit einem Pad und einer Schale zu beginnen, befolgen Sie diese Schritte:
- Legen Sie das Pad in das Tablett und gießen Sie die Nährlösung über die Matte. Die Matte sollte gesättigt sein, aber von der Lösung unbedeckt bleiben.
- Streuen Sie Samen über die Matte. Wir möchten, dass die Samen dicht gepackt sind, sich aber nicht berühren. Verwenden Sie für kleine Samen wie Rucola, Grünkohl und Senf 28 g pro Menü. Für größere Samen wie Sonnenblumen und Erbsen verwenden Sie eher 283 g pro Schale.
- Verwenden Sie eine Sprühflasche, um die Samen mit Wasser zu waschen, um die Keimung zu fördern.
- Decken Sie die Saatschale mit einer Verdunkelungsschale ab. Dies bietet die Dunkelheit und Feuchtigkeit, die die Samen zum Keimen benötigen.
- Überprüfen Sie das Pad und die Samen alle 12 Stunden. Es ist wichtig, dass Sie das Pad und die Samen feucht halten. Der einfachste Weg, mehr Nährstoffe zuzuführen, besteht darin, manuell mehr Lösung in die Schale zu gießen.
- Wir können unsere Bewässerung auch mechanisieren und automatisieren, indem wir eine Nährstofffilmtechnik oder ein Flut- und Entwässerungssystem verwenden. Bezahlen Sie unten mehr über verschiedene Systeme.
- Nachdem die Samen keimen, entfernen Sie die Verdunkelungsschale.
- Verfolgen Sie unser Pad weiter, um sicherzustellen, dass es feucht bleibt.
Sobald die Microgreens die richtigen Abmessungen haben, ist es Zeit zu ernten. Die Erntezeit ändert sich je nach Art und Umweltbedingungen, aber die Zeit von der Saat bis zur Ernte für die meisten Microgreens beträgt 7-10 Tage. Schneiden Sie die Grüns mit einem Messer oder einer Schere nahe der Basis ab.
Dieser Mann zeigt Ihnen, wie Sie zu Hause Microgreens entwickeln:
Verschiedene Systeme Für Hydroponische Microgreens
Wenn es darum geht, ausreichend Feuchtigkeit in unserem System zu halten, haben wir eine Reihe von Möglichkeiten, wie wir es bei der hydroponischen Entwicklung größerer Pflanzen tun. Hier sind drei gängige Verfahren.
Manuelle Bewässerung
Wenn wir uns im hydroponischen Anbau von Microgreens versuchen möchten, ohne viel Ausrüstung zu kaufen, können wir unsere Taschen manuell wässern. Wenn wir bemerken, dass unsere wachsenden Pads austrocknen, heben Sie die Pads an und achten Sie darauf, das wachsende Grün nicht zu beschädigen.
Verwenden Sie eine Tasse, um mehr Nährlösung in das Tablett zu geben, und ersetzen Sie dann die Matte. Es ist wichtig zu beachten, dass wir vermeiden sollten, die Oberseite des Pads zu bewässern, da dies zu Schimmelproblemen bei unseren Pflanzen führen kann.
Hochwasser Und Entwässerung
Wenn wir uns für ein Flut- und Entleerungssystem entscheiden, wiederholen Sie einen Zyklus des Befüllens und dann des Entleerens unserer Schalen. Dieses Verfahren erfordert zusätzlich zu einer Pumpe zum Füllen von Löchern einen Vorratsbehälter zum Aufbewahren der Lösung.
Nährfilmtechnik
Dieses System basiert auf einem ständig fließenden Strom von Nährlösung. Es kann mit dem oben erwähnten Tray- und Pad-System oder mit größeren Trögen verwendet werden, die mehr Microgreens aufnehmen könnten.
Wie das Flut- und Entwässerungssystem benötigt dieser Prozess auch eine Pumpe und einen Speicher.
Einige Häufige Microgreens-Probleme
Die typischsten Probleme bei der Herstellung von Microgreens sind Korrosion und Krankheiten, die durch Überschwemmungen und hohe Luftfeuchtigkeit verursacht werden. Zu viel Wasser im Nährmedium oder in der Atmosphäre um die Pflanze herum fördert die Entwicklung von Bakterien und Parasiten, zum Beispiel kann der Einsatz eines mobilen Ventilators auf engstem Raum mit ein wenig Luftbewegung schnell abgemildert werden.
Ein weiteres Problem bei überreifen Microgreens ist, dass sie zu hoch werden und umkippen können, was die Ernte sehr erschwert. Die Abhilfe wäre, sie zum richtigen Zeitpunkt zu ernten, die Ernte nicht zu lange zu erhöhen.
Beginnen Sie Mit Dem Hydroponischen Anbau Von Microgreens
Jetzt, da wir die Grundlagen des Anbaus von hydroponischen Microgreens kennen, ist es an der Zeit, damit anzufangen.
Mit einem kurzen Intervall von der Saat bis zur Ernte können Sie die Ergebnisse unserer Bemühungen in weniger als einem Monat sehen. Und da hydroponisches Mikrogrün überall angebaut werden kann, kann jeder versuchen, dieses Babygrün anzubauen.
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